Clássico prato na Rua 24 Horas, que já soma mais de 500 mil mini coxinhas servidas, combina com o frio da cidade e transforma um dos salgados mais queridos do Brasil em uma experiência descontraída para compartilhar
Curitiba, agosto de 2026 – Quando as temperaturas caem em Curitiba, o fondue costuma ganhar espaço entre os programas preferidos de quem busca uma experiência mais aconchegante. Mas, no Bávaro, tradicional operação da Rua 24 Horas, a receita aparece em uma versão bem mais descontraída: o famoso Fondue de Coxinha, que transforma o tradicional salgado brasileiro em uma opção para compartilhar e aproveitar o inverno também no happy hour.
Criado em 2017, o prato se tornou um dos maiores sucessos do Bávaro e já ultrapassou a marca de 500 mil mini coxinhas servidas. A proposta é simples: pequenas coxinhas acompanhadas de um cremoso molho de queijo, que são mergulhadas antes de serem saboreadas. O resultado é uma experiência que combina a informalidade de um petisco com a ideia de compartilhar típica dos fondues tradicionais.
“Curitiba tem uma relação muito forte com o frio e com o fondue, mas queríamos trazer essa experiência para uma proposta mais brasileira, descontraída e acessível. A coxinha acabou sendo a combinação perfeita”, afirma Luiz Breda, fundador do Bávaro e criador do Fondue de Coxinha.
Além de ser uma alternativa para os tradicionais programas de inverno, o fondue também funciona como opção para o happy hour. Localizado na Rua 24 Horas, no centro de Curitiba, o Bávaro recebe tanto quem está passeando pela região quanto quem procura um lugar para encontrar os amigos depois do trabalho. O formato compartilhável faz do prato uma opção para casais, grupos de amigos e famílias.
A ideia de adaptar o fondue ao perfil descontraído do bar surgiu justamente da relação dos curitibanos com esse tipo de preparo. “O fondue sempre teve espaço na gastronomia de Curitiba, principalmente nos meses mais frios. A nossa proposta foi trazer essa tradição para o universo do Bávaro, com um prato que tem identidade brasileira e que pode ser dividido entre as pessoas de maneira leve e divertida”, explica Breda.
O sucesso da criação ajudou a transformar o Fondue de Coxinha em um dos símbolos do Bávaro. Ao longo dos anos, o prato passou a chamar a atenção também de turistas que visitam Curitiba e encontram na Rua 24 Horas uma das paradas tradicionais da cidade.
Para quem prefere uma experiência doce, o cardápio também oferece versões de fondue com doce de leite ou leite Ninho, acompanhadas de mini churros ou frutas. Assim, o fondue pode aparecer tanto no happy hour quanto como sobremesa para fechar a noite.
